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高溫滅菌設(shè)備在很多地方現(xiàn)地都可以見(jiàn)得到，那么你知道它是如何滅菌的嗎？它主要消滅的是空氣中的哪種菌種呢？下面簡(jiǎn)單了解下：

 

蘑菇菌種的生產(chǎn)時(shí)間一般處于7-8月份高溫高濕季節(jié)，因而要求采用高溫滅菌設(shè)備。如果采用常壓常溫配蒸鍋滅菌，則因霉菌抱子或芽抱桿菌不易殺滅而導(dǎo)致麥粒染菌酸敗，菌種成品率很低。

 

利用高溫滅菌設(shè)備滅菌時(shí)，應(yīng)注意兩點(diǎn):

 

一、是滅菌罐內(nèi)的菌種瓶排列密度須適當(dāng)，使蒸氣暢通，*。

 

二、是滅菌罐內(nèi)冷空氣必須排盡，通蒸氣后;打開(kāi)排氣閥，隨著罐內(nèi)溫度上升。鍋內(nèi)冷空氣便逐漸排出。當(dāng)有大量蒸氣從排氣閥中排出時(shí)，再關(guān)閉排氣閥。滅菌結(jié)束后，讓其自然冷卻。當(dāng)壓力指針回到0位時(shí)，打開(kāi)罐蓋1/4開(kāi)度，利用余熱烘烤棉塞，防止驟冷產(chǎn)生冷凝水。然后趁熱取出，送入清潔的冷卻室講行冷卻。